Resep ikan bakar maknyos

Table of Contents

 

Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap Pedas Manis

✅ Bahan Utama:

• 2 ekor ikan (bisa pakai ikan nila, gurame, kembung, atau bawal)
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam

✅ Bahan Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• ½ sdt ketumbar bubuk
• Garam dan gula secukupnya

✅ Bahan Olesan:

• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm margarin (opsional)
• Bumbu halus (yang sudah ditumis)

---

🔥 Cara Membuat Ikan Bakar:

1. Siapkan Ikan

• Cuci ikan hingga bersih, buang isi perut dan insangnya.
• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, lalu bilas. Ini untuk menghilangkan bau amis.

2. Haluskan Bumbu

• Haluskan semua bahan bumbu (bisa blender atau ulek).
• Tumis bumbu sampai harum dan matang.

3. Campur Bumbu Oles

• Campurkan bumbu tumis dengan kecap manis, minyak goreng, dan margarin.

4. Lumuri Ikan

• Lumuri ikan dengan bumbu oles sampai rata, diamkan minimal 30 menit agar meresap.

5. Bakar Ikan

• Panaskan panggangan atau teflon (bisa pakai arang atau kompor).
• Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu.
• Balik ikan sekali saja agar tidak hancur.
• Bakar hingga matang dan permukaan sedikit gosong.

---

🍽️ Tips Agar Ikan Bakar Tidak Lengket & Tidak Hancur:

• Gunakan alat bakar bersih dan dioles minyak sebelum dipakai.
• Jangan sering dibolak-balik.
• Gunakan api sedang agar matang merata.
• Jika pakai teflon, bisa alasi dengan daun pisang agar tidak lengket.

---

🌶️ Pelengkap:

• Sambal kecap (iris cabai + tomat + kecap + jeruk limau)
• Nasi hangat
• Lalapan segar: timun, selada, kemangi, tomat

---